成都饮客 地推

2022年 10月 25日

​ 《成都餐饮动态》半月刊 (2017年6月16日~6月30日)

政府部门动态严打“地沟油”!国家食药监总局公开征集“地沟油”补充检验方法为严厉打击“地沟油”违法犯罪行为,保障消费者健康,6月16日
2022年 10月 25日

成都餐饮行的百年老店||最成都

彼时成都餐饮行首推包席馆,包席馆又称“冷包席馆”,以操办筵席为主要业务,一般没有座场,以上门服务为主。严格意义上的百年老店有两条标准——“原址延续,传人经营”,从这个角度来说,迄今已开业154年的陈麻婆豆腐虽为成都历史最悠久的餐馆,却既非原址延续,亦非传人经营,算不得百年老店,只称得上百年老字号。这么说来,数万成都餐饮行并无一家严格意义的百年老店。那么,贵为美食之都的成都何时才能出百年老店呢?