盒马鲜生来成都了！ 下单半小时国外海鲜端上餐桌

四川在线消息(记者曾小清/文 肖雨杨/图)1月31日凌晨2点，来自俄罗斯的深海帝王蟹、英国面包蟹等生猛海鲜空运到成都，等待盒马鲜生西南首店的开门迎客。

已临近春节，阿里巴巴旗下的盒马开店速度完全没有停下来的意思。继在北京、杭州、苏州连开4家门店后，1月31日，盒马在成都和深圳各开出1家新店。

至此，盒马在上海、北京、成都等8个城市共计开设了30家门店。

成都莱蒙都会店，成为盒马在成都的第一家店。今年盒马还要在成都开15家店左右。这家店的正式开业四川成都盒马地推，标志着盒马将加速在西南扩张。

冲着超级网红来，早晨9点，商场还未开门，成都市民就蜂拥而至。到底网红店有何魅力?记者带你一探究竟。

全球采购生猛海鲜直供成都

来自俄罗斯的深海帝王蟹499元/只;波士顿龙虾79元/只，英国面包蟹59.9元/只，还有美国、新西兰、法国直供的生蚝……

作为内陆城市，成都人民对于海鲜尤其是活海鲜有着庞大消费需求。但由于由于运输成本高、价格贵、不新鲜，一直不能畅快享用。盒马生鲜最大的特色，就是能供应全球平价品质海鲜。

盒马鲜生负责人表示，别店采用的是平台模式，供应商缴纳进场费、分享销售提成，产品销售价格因此被推高。盒马采用的是买手模式，通过全球直采、产地直采、本地直采等方式采购商品，不仅从产品源头上确保了产品的高品质，缩短了供应链成本。同时，不收取进场费、促销费等传统线下商业的种种杂费，将节省下来的成本让利给消费者，“价格相对其他店面很有优势。”

卖场还设置了加工区和就餐取四川成都盒马地推，消费者不方便做，还可直接在盒马现场加工、现场堂吃。

设智能传挂链 下单后最快30分钟送到家

记者发现，盒马鲜生的卖场上方，设置了一张智能传送网络。现场吃得欢;还可以网上下单，最快30分钟就有人帮你送上门。

盒马采取的线上线下同货同价，每家店配备约250人，其中有近百名骑手，随时待命。接到后台指令，就有专人负责单品分拣，机器负责传输、归类，10分钟内，骑手就能出发配送。

“盒马以门店为中心、以3公里为半径，可以做到30分钟0运费门槛，将鲜美用品送到家的服务体验，”盒马成都总经理张晓峰介绍，成都是一个拥有1400多万本地居民的大城市，盒马在成都还将快速开店，让更多人住上“盒区房”，享受最快30分钟免费送达的便利和巴适。

也就是说，网上下单的产品，只配送到该店3公里范围的区域。不过，盒马鲜生负责人表示，2018年将在成都开15家门店，覆盖东西南北中。

本土化改造 市民可尽享麻辣成都味

成都人都是重口味，无辣不欢。发源于上海的盒马在口味及商品引进上是否水土不服呢?

“我们做了大量本地化改造，让成都消费者好巴适。”张晓峰介绍，盒马在各地的扩张非常注重本地化，员工招聘主要是以最熟悉当地市场的本地员工为主，对成都市场及消费者口味非常熟悉。

比如，成都人喜欢吃火锅，盒马特意开发海鲜小火锅、鱼头火锅;引进成都当地网红商家棒棒鸡传奇、高记盆盆虾;海鲜加工也增加了鲜椒、泡椒、豉椒等三种经典川式辣炒方法，让海鲜吃出满口的川味儿。

40种产品只卖一天 平效高于普通门店5-10倍

为确保所售卖产品的新鲜，盒马鲜生针对消费者日常消费的高频商品如蔬菜、猪肉、鸡蛋、羊肉等，提供40多类只售卖一天的“日日鲜”产品，保证食材的新鲜度。

此外，成都售卖的日日鲜羊肉，为四川知名的双流黄甲麻羊肉，跟普通菜市场的价格持平;日日鲜鸡蛋则是林下散养鸡所产的蛋，价格比菜市场的更便宜。张晓峰表示，盒马还将考虑把成都好的产品，通过盒马网络输送到全国市场。

一般门店生鲜损耗是5%，盒马鲜生已实现商品数据化，并实现精准营销，损耗率远低于这一数值，其单位平效高于普通门店5-10倍。

目标客群很年轻小 包装风格很“强迫症”

因为是开业首日，盒马鲜生促销力度很大，比如，10只鲍鱼9.9元。低价也吸引了银发族蜂拥而至。

问题来了。这家门店互联网基因十足，大部分柜台都是手机支付。若用纸币，只有去人工服务台求助。不少老人求助服务人员，现场下载app。这种现场，让张晓峰感到很惊讶。“可见成都人的包容，对新生事物有很强的接受能力。”

其实，盒马生鲜的主要目标客群是80、90后。不仅店门装修年轻化，产品也是小包装设计，甚至细分至一人食、两人食等。大宗类生鲜食品，以加工、半加工为主。产品摆好盘、配好调味包，买回家简单加工便可食用。

让记者惊讶的是，连蔬菜类的包装，也“强迫症”得惊人：不仅大小、长短、高矮胖瘦几乎一模一样，还会根据不同产品形状“拗造型”。比如一盒麻子豆苗，从根到嫩芽，集体向上，郁郁葱葱，心生蓬勃生长的力量，“看了想跳舞。”旁边一位小姑娘说。