星巴克牵手美团，要把“咖啡”和“咖啡厅”都送到消费者身边

1月18日，星巴克中国宣布与美团就数字空间达成创新合作。该合作将借助线上平台的综合性服务触达优势，探索多重科技手段将星巴克的“咖啡空间”传送至消费者面前。此外，升级后的星巴克“专星送”服务全面上线美团外卖,消费者可享受会员权益打通、专属配送服务以及客制化点单体验等诸多权益。

据悉，星巴克在美团App、大众点评App首发线上预订专属空间服务产品“1971客厅”。消费者可在线预订星巴克门店的专属空间，并体验商务会议、主题聚会等个性化场景与服务。

随着服务业数字化升级浪潮，线上线下消费空间的边界正在被逐渐打破。梳理过往媒体报道发现，星巴克的“第三空间”概念也正悄然发生变化，从属于线下场景的“第三空间”逐渐升级为“连接线上与线下的融合空间”。

从同城即时配送“万物到家”到可与咖啡师即时互动的数字咖啡空间，星巴克与美团的合作，正是消费服务业数字升级的新探索。

消费者可线上预订“咖啡局”

数字化时代，为更好满足消费者日益多元化、个性化的空间需求，星巴克联合美团再推餐饮行业创新模式，打造全新综合性空间服务产品“1971客厅”成都外卖柜地推，意在重新定义“第三空间”。

“在囿于疫情的两年中，科技的创新，使得家、工作和第三空间的界限趋近模糊。同一地点，实现多样化的场景与功能，已成为人们习以为常的生活方式。”星巴克中国首席执行官蔡德粦说道，“正是这份洞察，让我们探索如何将一家星巴克门店，变为属于每个人的‘1971客厅’。”

目前，“1971客厅”服务率先在北京、上海、深圳、成都四城的60余家星巴克特色门店上线，第一阶段提供“咖啡有个局”“客厅开个会”两种全新服务，分别定位三五好友休闲小聚的场景和商务会议/社群聚会场景。消费者可通过美团App、大众点评App进行门店特色服务的查询了解及空间预订。

据介绍，未来“1971客厅”及数字预订服务将逐渐覆盖全国更多星巴克门店，部分特色门店还将上线宠物派对、手语课堂等主题活动。

消费者通过美团预订体验星巴克“1971客厅”。供图/何鑫

美团作为星巴克在中国的重要合作伙伴，也将其“超级门店”创新产品功能首次落地并应用于星巴克。“超级门店”为品牌定制打造线上多功能产品模块，通过“中心部署+门店差异化运营”，赋予连锁品牌基于每一间独立门店维度的差异化运营能力。

在该产品能力的帮助下成都外卖柜地推，每一家星巴克门店将被带入数字空间，门店各异的空间设计、特色产品、明星咖啡师、活动日程和顾客社群等独特“个性”，将首次得以完整在数字空间呈现，更将门店与消费者的情感联结延展至线上，真正实现线上线下一体化。

“不仅把咖啡送到家，还要把咖啡口感送到家”

全面升级后的星巴克“专星送”服务也已在全国范围内上线美团外卖，消费者可享受专属折扣商品、会员权益打通、专属配送服务以及客制化点单等诸多权益。值得一提的是，此前只能到店享用的“星巴克臻选”系列咖啡产品将首次登陆专星送，在家也能享用臻选级别的咖啡口感。

为了保障外送和在店享用的咖啡口感一致，美团外卖为星巴克“专星送”配备了专属配送团队，提供更高效的配送服务，并对骑手进行咖啡配送的知识培训，从骑手着装、沟通话术、仪表语态等方面提升服务标准，在确保送达高时效的同时，也让消费者感受到更贴心、便捷的咖啡外送服务体验。

美团骑手在配送星巴克专星送订单。供图/何鑫

“现在的消费者不仅要求把咖啡送到家，还要求我们把完整的咖啡口感送到家”，一位美团人士表示，美团正针对咖啡等时效口感要求较高的品类做配送优化，未来，希望能够通过更客制化的配送帮助更多咖啡店服务好消费者。

除了配送体验的优化，星巴克还与美团外卖推出更多服务体验升级举措。在消费者查询环节，搜索“星巴克”关键词，如果周边门店较多，则会优先进入品牌专区，快速推荐“商品充足”、“最快送达”和“臻选系列”的门店，更省心更放心地做出外卖选择。

在消费者点单环节，星巴克联合美团外卖提供了多种客制化选择，可根据自己口味选择不同的杯型、温度、萃取方式以及添奶种类等，无需在“专星送”上妥协自己的口味偏好。

与到店体验一样，星巴克“星享俱乐部”会员系统也已与美团外卖全面打通，无论在店购买或外送到家，都能累积星巴克会员积分，保障消费者在不同平台下单可享有同等会员权益。

此外，星巴克还在美团外卖首次上线智能售罄引导服务，消费者选购的商品临时缺货时，将自动转单到附近的有货门店并同步购物车商品，无需重复选择，提高点单效率。

“线上平台通过技术和服务能力的提升，对于线下消费服务业能够发挥放大和叠加效应”，一位行业分析人士认为，星巴克与美团在“数字空间”上的合作探索，或许将有机会催生出独特的数字消费新模式。