没人给你指路，你根本找不到这三家藏在咔咔角角头的资格卤味！
互联网地推大军兴衰史：曾是月入2万的小镇青年，如今副业要做婚姻中介
2022年 10月 24日
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2022年 10月 24日成都的今夏，一半都是在雨水中度过，夏天睡觉还需要盖凉被的日子，真的少见。当团长正暗自窃喜，结果“秋老虎”发威，整得人措手不及，直线飙升的高温，让夏天原本的“火辣”又回来了。
成都人爱卤菜，早在儿时，卤菜就是老一辈酒桌上的必备下酒菜，长大后，也常在出租车上听师傅们摆关于卤菜的龙门阵，工作了，就连大街上都被连锁的卤菜店给挤men了，但团长还是更偏爱那些单店卤菜，喜欢它传递的那份情怀。
烦闷炎热的天气，果然还是食不知味，火锅串串吃多了上火，倒不如打包份卤菜回家，吹起空调，喝杯啤酒，给这盘夏季画个巴适的句号！
十年老店，光卤菜就20多种
天佑祥万春卤菜出名初期，因人们记不住“天佑祥”这个招牌，大家就以地名万春来叫它，也就是万春卤菜，而现在“万春卤菜”这个名字代表了万春那片区域的卤菜成都地推特色卤菜成都地推特色卤菜，天佑祥万春卤菜是其中的佼佼者。
开店十余年，人气越来越旺，在这期间也进行过一次扩规，一眼看去新环境倒更像中餐馆，因为这儿的餐位真的很充足，光外厅就摆有十余桌，来晚了打包都还要排队，真的很火爆。
图@枫叔爱吃肉
这儿的卤肥肠是特色，极力推荐，肥瘦适中的肥肠，在秘制卤料腌卤下，吃起来很软很糯，越嚼越香，并且还有回甜，很合团长心意。团长提醒大家早点来，来晚了就卖完了。
图@枫叔爱吃肉
这儿的凉面是煮好了之后才上菜籽油，在风扇下吹凉，客人点了之后再上蒜泥、酱油、白糖和红油，稍作处理就上桌。
图@枫叔爱吃肉
团长一直对凉面情有独钟，还记得儿时的夏天，风扇呼呼扇，泡井水的西瓜透心凉，一周一顿的凉面是奢侈，至于凉面的味道，到现在都还记忆深刻，这儿的凉面是儿时的味道没错了。
九眼桥的路边摊，是这条街的卤味传奇
九眼桥的胖妈，不用多说，从过去的口耳相传，到如今紧跟潮流也开了外卖，好多好吃嘴儿到这一转耍也要点几份卤菜，胖妈的味道和关于这里的记忆都没有变。
开在九眼桥酒吧一条街上的这家店，店面很小，就在1812酒吧的门口，一不注意就错过了，营业从晚上8点到凌晨4点，这一开就是10多年，都是胖妈亲力亲为，胖妈说她卖卤菜更多的还是因为对它的感情。
图@林家永恒
这儿的卤兔腰很值得一试，腥味处理得很干净，近似于猪脑的细腻，在柔嫩程度上也和羊腰有得一比，入味的兔腰沾上干海椒mer，绝配。
图@林家永恒
在胖妈卤菜不点翅尖那就简直是白来了，招牌翅尖被煮到非常香糯，而且很入味，一呡就化了，糯糯的感觉在口中回味无穷。
图@林家永恒
这家店的卤豆腐干好就好在现起锅打包，不会像其他店的豆腐干那么硬，软软的、热呼呼的，吃起还带着豆子的香味，特别引人回味。
图@林家永恒
胖妈很贴心，每次都会问你是带回家还是在现吃，如果打包回家，胖妈会再多热一次才打包。
居民楼里头的卤菜馆子，
香味在巷子口都闻的到。
这家卤菜店可以说是见证小区一代孩子的成长，20多年来，从最开始的老两口，到后面两兄弟，再到现在两爷子，都是一家人在经营，味道也没变过！
这家店卤出来的肉看着很舒服，香味很浓，老远在巷子口就能闻得到。还有团长最喜欢的猪拱嘴，吃起肉质耙糯，很弹口，胶原蛋白特别足。
图@射手座爱白羊座
猪耳朵也很好吃，卤得很耙和，热热的hin好吃，冷了的话味道会次一些，里面的脆骨特有嚼劲，家常得很。另外，它家的卤水味道不算太重，吃起来不会咸到齁，颜色看起也很正。
图@射手座爱白羊座
图@射手座爱白羊座
每天卤的不多，排骨、卤肉、拱嘴、猪蹄、拱嘴儿也就二三十斤，卖完就杀割。
无论是节日的大餐小聚，还是平日的粗茶淡饭，吃卤菜早已是成都人的饮食习惯，是成都生活的一部分……
走，下班买卤菜去~
