成都探店 | 两个硬核男孩开了一家超酷的咖啡集合店

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成都探店 | 两个硬核男孩开了一家超酷的咖啡集合店

这是一家包含了美式复古、机车、咖啡以及酒的，很酷的店。文化的多元，使得人们在生活方式上有了更多的选择可能。总有人能将自己喜欢的异域文化毫无违和感地融入生活，就像这家开在成都的%。

2位超级酷的老板，把“美式复古、机车、咖啡、酒”装在了一起。这是他们生活中最大的爱好，而据说只有1%的人才能体验的到这个乐园里，暗藏的最有趣之处。

两个男人的热爱

%的主理人有2位。一位是四川传媒学院在职表演老师姓孙，另一位叫做难波，在许多朋友眼中，他是个热爱话剧、乐队、咖啡、机车，是个不曾停下脚步的探索者。

难波从初中开始受到朋克音乐的影响，在高中开始做自己的乐队。上了大学后大部分时间都在玩乐队和滑板，第一支乐队一直玩到大学毕业。后来退出乐队，开始他美食杂志记者这个真正意义上的第一份工作。

再后来，他进入话剧行业，折腾一圈后发现这一切都不是自己想要的。于是又从2014年开始作为学徒学习咖啡，并喜欢上了复古文化，特别是受日本的美式风格影响最大。

再然后，与音乐再续前缘的难波又开始玩硬核乐队，并且机缘巧合下和孙老师因为话剧结缘，一起筹划了这家店。

难波告诉我：“我们特别喜欢滨江东路这个河边，同时这边也有很多的朋友们开的咖啡店和酒吧，气氛特别好，所以这个铺面我们找了差不多3个月才找到。”

难波到现在还记得当时骑个自行车满成都的跑。突然有天晚上的快12点了，中介给他打电话说这里出来了一个铺面，2位主理人立马过来看成都咖啡地推，当场就把定金交了。

装修花了差不多6个月的时间。别看整体好像很简单，但是为了让木头或者门的质感达到他们想要的感觉，整个团队一次又次实验和返工。

而为了呈现他们心中原汁原味的美式复古风格，他们四处淘软装，很多家具甚至都是从美国拿回来的，还有许多20-30年代的老矿灯和工业灯等等。难波说，开这家店重要的一点是懂得了“分享”的意义：“几个好友一起玩一样东西，并且变成了生活中的必需品，我们就知道是时候把我们的审美和生活态度呈现给更多人了。”

风格与传递

这家店可以说是2人的乌托邦，集结了所有复古流行爱好者们的心头好。从泛着古旧质感的木门进去，星条旗、木桌子、在光线下闪烁着冷艳光泽的重机车，就像一脚踩进某部老电影。

靠墙的衣架上，陈列着许多好看的衣服。老板介绍说成都咖啡地推，目前店内服饰分成2部分，一部分是与成都本地的买手品牌合作的区域，主要是一些服饰。

另一部分店里自主贩售的，是来自日本东京的美式品牌。主要做的是武骨风格，这系的衣服透露着霸气和不羁，可以说是最符合不良青年口味同时又有着强烈个人态度的一种风格。

喜欢小众个性的小伙伴可以去瞅瞅，但据说在日本是个与齐名的美式文化品牌。

很吸睛的还有“镇店之宝”，就是那只在墙头应该算是国内数一数二的巨大型真马鹿的标本，来店里的人都会忍不住举起手机拍一下。

真的很难去描绘这种感觉，来店里的小哥哥小姐姐们，也打扮的很复古，感觉只要音乐一响，立刻大家都能站起来跳一段“扭扭舞”。

把美式复古的服装、暗门酒吧、咖啡融合在一家店里，如果我没有记错的话，这应该是成都第一个这样做的店。

%这个名字，也确实如他所说，传递着只给同好的美好体验。

哦，对了，说起这个店名，难波说是源自于一句话：。这句话的意思是：希望是好的调料，但也是蹩脚的食物。

他想表达的理念，大概是人不能仅靠希望而活，而得实实在在的去做一些事情的意思了。至于1%，骑机车的大部分人会懂，源自美国的机车帮派文化。这帮无法无天的人称自己为1%er，而难波和孙老师把它延伸过来，既想体现机车在这个店里存在，同时希望提供给少数那些1%的人一些体验。

秘密基地里的好味道

其实这家店最吸引我的，是它不同时间段的不同样子。白天售卖咖啡，咖啡师会为每一个客人推荐适合口味的咖啡和手冲，手冲精选了各大产区的庄园豆子，味道都还不错。

比较推荐的特别款其中之一是。它是浓缩咖啡里加入了迷迭香、柠檬片和汤力水，喝起来既有咖啡的香醇，又在口感上带有一点点苏打的刺激，很是有些丰富。

还有一款白兰度，由浓缩咖啡和肉桂粉、黑糖、黑胡椒混合的，是根据电影《教父》里的马龙白兰度作为灵感。黑胡椒让整杯咖啡表现出辛辣感，而黑糖和肉桂粉带来厚重的香气，像马龙白兰度饰演的教父一样，对待敌人辛辣霸道，对待家人却厚重盒深沉的爱。

而过了晚上7：30后，这里就会有另一个神奇的暗门酒吧开始营业。并不是那种开放的威士忌酒吧，而是“”。这个酷炫的鸡尾酒吧，可以说这很美式了，充满纹理的墙壁和空间内无处不在的摆件与小心思，每一样都是真正有年份的老物件。

暗门酒吧灵感来源自20年代美国开始禁酒令后，所有酒吧都被迫转入地下伪装，国内有些同类型的店会把入口藏在诸如桌子下、冰箱里等等。而这家店的入口许多老客人内心了然，而第一次来就能找到试衣间里“推镜而入”的有缘人，在惊叹之下寻到秘密基地的兴奋与乐趣，才真是最难忘。

这里没有酒单，只要是你能想到的都可以做，而且每一杯都是只属于你的“特调”。可以试试Anger怒火攻心，以泰斯卡威士忌作为基酒，辅以君度和苦精，以烟熏香料熏杯，入口辛辣中带甜味，鼻腔充满香料的风味。

当然，还有很多其他选择。值得一提的是，最近难波和孙老师刚刚更换了整个店的咖啡和酒水菜单，推出了一些非常的新产品。

在调酒师和咖啡师的努力之下，融合这2部分的理念，使整个产品的风味更加具有层次。老板号称是让客人们的味蕾“打开一个新世界的大门”，不过具体时候什么样的滋味，强烈建议各位自己去试一试了。

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地址：成都滨江东路158号附2号

电话：

看完我们的推荐，你想来这家集合店打卡吗？最想体验它的哪个区域？快来留言与我互动！

文｜钟情

图｜来自%官方

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